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口珍味美鲜生抽,轻松烹调菜肴好味道!

发布者:艳秋  阅读次数:1200  发布时间:2019-12-25 16:13:18

    不管是哪个国家的哪种酱油,都在人们的餐桌上起着举足轻重的作用,烹调山珍海味需要用酱油,穷困潦倒时几滴酱油也能骗下去半碗饭……口珍味美鲜生抽,轻松烹调菜肴好味道!

口珍味美鲜生抽,轻松烹调菜肴好味道!

    开门七件事,豆酱变酱油!

    酱油的起初形态就是酱。东汉《论衡》里有关于豆酱的现存较早的文献记载。马王堆汉墓中,也出土了疑似豆酱的痕迹,种种迹象表明,较晚于两汉时期,老祖宗们就开始用大豆做酱了。

    古时候做豆酱的原理,其实和现代的技术没什么本质区别,都是利用霉菌等微生物,把大豆中的蛋白质分解成有鲜味的氨基酸。北魏的《齐民要术》里就描述了豆酱的生产过程,就是先把黄豆蒸熟,然后加入菌种、盐和香料,放缸里发酵成酱。

    到了宋代,开始出现酱油这个词,林洪在《山家清供》里写“韭菜嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”,这是酱油一词首次出现在食谱里。

    明清时期,各地出现了很多酱园。开门七件事——柴米油盐酱醋茶中的酱,含义也逐渐从豆酱变成了酱油。

口珍味美鲜生抽,轻松烹调菜肴好味道!

    热炒、凉拌,滴几滴刚刚好!

    生抽是酱油的一种,用来做一般的烹调用的,味道较咸,主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。口珍味美鲜生抽,色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

    ★鲜度:很鲜,尤其做菜的时候,提鲜作用很明显,鲜味会盘踞在舌根很久。

    ★气味:酿造酱油,酱香味很浓郁,这是原料自然发酵的证明。

    ★咸度:咸度适中,热炒、凉拌,滴几滴刚刚好!

    口珍味美鲜生抽,秉承好生抽的三大标准:“精选原料,天然酿晒,好吃又好用”,酿造出来的酱油味道鲜、酱香浓、色泽正,特别适合炒菜和凉拌,帮您轻松烹调出菜肴的好味道!

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    河南口珍味业有限公司位于太行之南、黄河之滨,这里风景秀丽、环境优美,四季分明、气候宜人,具有优厚的酿造食醋和酿造酱油的条件。公司占地面积有30000平米,建筑面积有15000平米,公司现有员工120余人,其中技术人员15人,是一个集研发、生产和销售为一体的调味品企业。欢迎有识之士前来参观考察及洽谈合作事宜。

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