口珍味美鲜生抽，轻松烹调菜肴好味道！
发布者：艳秋 阅读次数：9663 发布时间：2019/12/25 16:13:18
不管是哪个国家的哪种酱油，都在人们的餐桌上起着举足轻重的作用，烹调山珍海味需要用酱油，穷困潦倒时几滴酱油也能骗下去半碗饭……口珍味美鲜生抽，轻松烹调菜肴好味道！
开门七件事，豆酱变酱油！
酱油的起初形态就是酱。东汉《论衡》里有关于豆酱的现存较早的文献记载。马王堆汉墓中，也出土了疑似豆酱的痕迹，种种迹象表明，较晚于两汉时期，老祖宗们就开始用大豆做酱了。
古时候做豆酱的原理，其实和现代的技术没什么本质区别，都是利用霉菌等微生物，把大豆中的蛋白质分解成有鲜味的氨基酸。北魏的《齐民要术》里就描述了豆酱的生产过程，就是先把黄豆蒸熟，然后加入菌种、盐和香料，放缸里发酵成酱。
到了宋代，开始出现酱油这个词，林洪在《山家清供》里写“韭菜嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”，这是酱油一词首次出现在食谱里。
明清时期，各地出现了很多酱园。开门七件事——柴米油盐酱醋茶中的酱，含义也逐渐从豆酱变成了酱油。
热炒、凉拌，滴几滴刚刚好！
生抽是酱油的一种，用来做一般的烹调用的，味道较咸，主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。口珍味美鲜生抽，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
★鲜度：很鲜，尤其做菜的时候，提鲜作用很明显，鲜味会盘踞在舌根很久。
★气味：酿造酱油，酱香味很浓郁，这是原料自然发酵的证明。
★咸度：咸度适中，热炒、凉拌，滴几滴刚刚好！
口珍味美鲜生抽，秉承好生抽的三大标准：“精选原料，天然酿晒，好吃又好用”，酿造出来的酱油味道鲜、酱香浓、色泽正，特别适合炒菜和凉拌，帮您轻松烹调出菜肴的好味道！
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