口珍葱姜料酒，葱姜烹调，尽享滋味生活！
发布者：莎莎 阅读次数：14627 发布时间：2017/3/17 16:25:01
生活要有美食，美食要有滋味！孟州市口珍食品有限公司生产的口珍葱姜料酒，提味增香，去腥解腻！葱姜烹调，尽享滋味生活！听说菜品有了它，不放葱姜一样香！你还不来试试？
料酒作为一种调味品，主要在菜肴中起到调味的作用，而料酒中的各种天然香辛料，由于具有香、辛、麻、辣、苦、甜等气味，在菜品中起调香、调味、抑制和矫正原料不良气味、改善菜肴风味及着色等作用，能够使菜品风味更加协调。
孟州市口珍食品有限公司位于太行之南、黄河之滨，这里风景秀丽、环境优美，四季分明、气候宜人，具有得天独厚的酿造食醋和酿造酱油的条件。
公司占地面积有30000平米，建筑面积有15000平米，公司现有员工120余人，其中技术人员15人，是一个集研发、生产和销售为一体的调味品企业。
口珍葱姜料酒，精选黄酒，辅以多种香辛料和新鲜葱汁、姜汁调制而成，酒香浓郁、味美鲜醇、去腥解腻、提鲜增味！口珍葱姜料酒具有以下几大特点：
1.味美鲜醇，姜、葱汁香气浓郁。
2.烹饪、去腥理想的调味佳品。
3.色泽明亮，体态澄清。
4.不添加防腐剂。
口珍葱姜料酒的食用方法：
1.清蒸：
在食材未入锅之前先在食材上倒上料酒，再用火清蒸；
2.红烧：
先用料酒腌制一段时间，待食材和佐料入锅后翻炒片刻，再加入少许料酒红烧；
3.烹饪肉类：
先用料酒腌制一段时间。炖肉时也可在加入肉品的时候加入料酒；
4.急火快炒：
在炒菜过程中，锅内温度的时候加入料酒；
5.油爆：
油热后放入菜品，然后马上加入料酒再放入其他佐料；
6.糟醉：
将醪糟汁倒入食材，根据口味咸淡加入料酒适量。
如何发挥料酒的功效？
料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
1、料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；
2、料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；
3、料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
4、在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
此外，很多人在做菜时，料酒用完了，就用白酒或者啤酒来代替。事实上，白酒的酒精浓度在20度左右，在60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。啤酒的酒精浓度在3－5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
口珍葱姜料酒，具有浓郁的酒香气味，酒味醇和；能有效去腥解腻，增加食物香味，适用于烹饪和腌渍各种肉类、鱼类；菜肴鲜香味美、肉质松嫩；是烹调、炒菜、调味的必备佳品。